Příběhy našich vystavovatelů

Malé Café / Krnov

Od prvního dne otevření této kavárny rosteme a vzděláváme se v oboru společně s našimi zákazníky. V době, kdy v Krnově připravovali kávu převážně zalévanou nebo rozpustnou a kávovary ve stávajících kavárnách ovládaly své vlastní majitele, začali jsme my ovládat své vyspělé technologie a kávu připravovat za nadstandardně přísných podmínek. Naše profesionální kávovary si osobně servisujeme a čistíme, používáme nejvyspělejší mlýnky, které jsou pro přípravu kávy stěžejní.... a to vše nejen v naší kamenné kavárně, ale zároveň na všech akcích, kterých se účastníme s nejrůznějšími kávovými a doprovodnými programy.

Kávu, kterou nám zpočátku dodávali obchodní zástupci velkých známých kávových koncernů jsme postupně začali vybírat sami v konkrétních zahraničních pražírnách, se kterými jsme vytvořili blízké velkoobchodní partnerství. Používáme tedy výhradně čerstvou, dle objednávky praženou kávu ze severní Itálie a východního Londýna.

Anglická pražírna Climpson&Sons* nám dodává výběrovou stoprocentní arabiku.
*Climpson&Sons Coffee Roasters patří k třem nejlepším pražírnám výběrové kávy v Evropě.

Italská Goriziana zase kávu praženou do tradičních hořkosladkých chutí kávy.

Na první místo stavíme v naší kavárně spokojenost našich zákazníků s naší nabídkou, přístupem, kvalitou a profesionální obsluhou.

Jsem majitelkou, provozní a headbaristou Malé Café a jediný tvůrce a pořadatel Krnov Coffee Festivalu.

Šárka Bolatzká, certifikovaný SCA* Professional barista.

*SCA = Specialty Coffee Association = světová asociace výběrové kávy, která sdružuje lidi, kteří s výběrovou kávou mají co dočinění a zajišťují tak kávovou osvětu.

CRAFT COFFEE

Ahoj. Jsem Petr .
Asi před deseti lety jsem propadl kávě a dostal se až k té výběrové. A právě tam vznikla myšlenka šířít dobré věci dle svého vlastního úsudku. V Peci pod Sněžkou jsem otevřel prostor, kde se snažím předávat to, co jsem se naučil a stále se učím. Výběrová káva, craftové pivo, naturální vína, lokální a street food kuchyně.

Od začátku spolupracuji s pražírnou Candycane Coffee, kde kladou důraz na to, aby při pražení kávy vynikla její přirozená sladkost. Známe se osobně a to je pro mne důležité a platí to i o ostatních dodavatelích.

Na podzim 2019 jsem strávil měsíc ve farmářské rodině v horách na plantážích v Kostarice, abych mohl lépe pochopit, co znamená význam Specialty coffee.

Ahoj.Jsem káva . Od prosince 2018 jsem zakotvil v srdci českých hor a v září přijedu za vámi do Krnova na nejlepší a největší festival kávy .

Káva na Knopp

Pan Knopp to dělá ve Znojmě fakt dobře. Když do Znojma na kafe, tak na Malou Michalskou. A nebo v září do Krnova, to si pochutnáte.
Pečou si svoje vlastní sladké i slané dobroty a každé zrnko kávy si sami s láskou praží.
Marek Knopp, majitel své kavárny a pražírny se také pravidelně účastní baristických soutěží jako porotce.
Potkáme se všichni společně dvanáctého...

Čerstvý Boby

kafekrámek jen s čerstvými boby je prodejnou výběrové kávy v centru Ostravy a do Krnova přivezou příslušenství k přípravě té nejlepší kávy, jakou si lze doma připravit. Robert Fresh se svým týmem dorazí na Krnov Coffee festival v plné polní

MotMot

Pestrost a elegance, to je ptáček jménem MOTMOT, nikaragujský národní symbol, podle kterého jsme pojmenovali naši pražírnu. Náš příběh jsme začali psát právě na kávové plantáži v Nikaragui a pokračujeme v Brně. V MOTMOTu si zakládáme na osobním přístupu a přímém kontaktu s farmáři a pěstiteli kávy v zemích kávového pásu. Právě to nám umožňuje dovážet, pražit a připravovat vysoce kvalitní výběrovou kávu s osobním příběhem. Sama Nikaragua a její obyvatelé nás naučili, jak se káva pěstuje, sklízí a zpracovává. Káva je pro nás zážitek, o který se chceme podělit. Protože nás baví dělat lidem radost.

Naturpark 12

pražírna výběrové kávy

NATURPARK 12 je sociální podnik neziskové organizace Revenium.

Na výrobě a distribuci kávy se podílí lidé se zdravotním postižením a

znevýhodněním.

Slovo "výběrová" není u naší kávy jen šperk na etiketě. Je garancí, že výběru druhu

kávy, zemi původu i technologii pražení věnujeme

velkou pozornost.

Pražíme pro Vás každý týden v CHKO Kokořínsko

čerstvou výběrovou kávu, dodávanou malými farmáři z celého světa.

CHRPA KRNOV

sociální firma Slezské Diakonie

Ručně malujeme na porcelán, sklo, dřevo, textil, kov a výrobky z těchto materiálů

Nabízíme také gravírování a řezání laserem.

Všechny tyto výrobky jsou vhodné jako dárkové předměty pro vaše známé, kamarády a rodinu. Jsou pěkným zpestřením vašeho interiéru.

Naši společnost jsme založili na jaře roku 2008 za účelem zaměstnávání osob se zdravotním postižením, rozvíjením jejich schopností a dovedností. Chtěli jsme ukázat, že i tyto osoby jsou pro společnost přínosem a pracovat nejen chtějí, ale také umí.